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    “小飞，快点我肚子叫了。”

    “小飞，你快点我们地都扫完了。”

    “小飞赶快展现你的厨艺吧！”

    “哈哈哈，小飞大家都很期待，你可不要打脸啊！”

    说话间，杨飞调好了蒜蓉和酱汁，然后在先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型，将调料料按摩揉搓到鸡肉中。

    蔡明见状说道。“蒜蓉的香味与鸡肉的鲜甜结合起来，嗯！很好的组合。”

    “蔡姐果然懂吃的。”杨飞微笑道：

    “蒜泥会把野鸡的鲜味完全调动起来，那是真正的吮指鲜，而且吃完野鸡剩下的蒜末用来拌饭太美妙了。”

    “小飞，我们夜宵是不是可以做拌饭。”陈六就笑着问道：“当然可以啊。”

    杨飞转头继续和蔡明聊美食。

    “野鸡肉质清鲜质韧，做法也多变，一般的西餐厅以文火煮熟或者清蒸方法来保存鲜味，而叫花鸡要用黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满，一定要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状，这样才不会让鸡肉的鲜味流逝……”

    杨飞侃侃而谈，蔡明频频点头，见识了杨飞的渊博知识。

    “而且关于叫花鸡还有三个传说。”杨飞一边处理野鸡一边说道。

    “什么传说啊？”陈六好奇道。

    “叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。你看过金庸《射雕英雄传》吧？”杨飞问道。

    “看过电视剧。”陈六说道。

    “电视剧里也有描述，叫花鸡它又名富贵鸡，原是乞丐所创造，故称叫花(化)鸡。

    相传朱元璋带兵打江山时，有一次朱元璋又打了败仗跑了三天三夜，敌人在后面穷追不舍。

    朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍，就在这时看到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴，旁边蹲着一位老叫花(化)，朱元璋好奇地问道：你在这里干什么？

    老叫花(化)一看是朱元璋，就忙说：我在烤鸡献给大王。。

    朱元璋一听非常惊奇，老叫花(化)把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻。朱元璋边吃边赞不绝口，‘非常好吃”。

    从此以后，朱元璋打仗一帆风顺，当了皇帝。后来朱元璋就封此鸡为“富贵鸡”。”杨飞解释道。

    　　


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